Dormir en Bocuse

Es una casa de huéspedes situada en un soberbio emplazamiento en la plaza más bella de Lyon, allí donde Luis XIV cortejaba a Marie Mancini, la mujer de su vida, que nunca reinó.

El lugar es emblemático, se trata de un edificio de estilo Haussmann con su rotonda construida por el arquitecto Prosper Perrin, en homenaje al Renacimiento, periodo fastuoso para la ciudad de Lyon. El escenario ya está listo.

El Instituto Paul Bocuse deseó hacer de este lugar una verdadera casa familiar. Lo que consiguió gracias a los salones en los que uno puede relajarse a gusto. La toile de Jouy sirve de intermediario con la decoración y Lyon está presente en todas las paredes.

Retratos de familia de las mujeres de la casa, Guiñol de los talleres Cardelli, colección de menús antiguos reunidos por el chef Pierre Orsi, cintas y cuadrantes de seda originarios de los famosos talleres Brochier.

Aquí se está como un rajá. Por las mañanas, desde las 6:30 horas, un desayuno excepcional con bollería recién hecha: zumo de frutas de Milliat, proveedor de Bocuse; quesos y yogures de la Mère Richard; cafés Malongo y tés Betjeman&Barton.

El servicio de planta sabe improvisar un mâchon, el famoso tentempié lionés hecho a base de embutidos y de sus famosas ensaladas, un almuerzo ligero, una merienda, una recena. El Royal del Instituto Bocuse, ¡es Lyon en el corazón de Lyon!